Saison du crabe de pierre dans le sud-ouest de la Floride
Alors que de nombreuses régions du pays profitent de températures plus fraîches et de feuillages changeants, le sud-ouest de la Floride a un avant-goût d'une autre saison - littéralement. La saison du crabe de pierre se déroule du 15 octobre au 15 mai et les visiteurs comme les habitants peuvent profiter de l'une des options de fruits de mer les plus durables qui soient. Le crabe de pierre est un fruit de mer unique et de nombreuses personnes seront surprises d'apprendre que la Floride est le seul État où ces crustacés uniques peuvent être récoltés à des fins commerciales.
Pourquoi sont-ils considérés comme durables ? Contrairement aux autres crabes, les trappeurs gardent les crabes en vie et ne sont autorisés à prendre qu'une pince par crabe. Ils sont ensuite remis à l'eau où leur griffe manquante se régénère et ils continuent à vivre une vie normale en mer.
Où les trouver
Plusieurs restaurants et marchés locaux proposent des pinces de crabe de pierre. N'oubliez pas de les essayer pendant la saison des crabes ! Conseil local : appelez le restaurant à l'avance pour savoir s'il en a. Elles sont fraîchement débarquées du bateau tous les jours et constituent un plat de menu très populaire du 15 octobre au 15 mai. Voici une courte liste de certains restaurants locaux qui proposent généralement du crabe de pierre :
- Dame au homard - Cap Corail
- Blue Dog Bar & Grill - Matlacha
- Compagnie du crabe des îles - Ville de Saint-James (Île Pine)
- Passer un 41 - Fort Myers
- Restaurant Prawnbroker et marché aux poissons - Fort Myers
- Clé de chou - Pine Island Sound *Uniquement accessible par bateau
- Poisson et huître d'Izzy - centre-ville de Fort Myers
- Restaurant Timbers et marché aux poissons - L'île de Sanibel
- Flash vert - L'île de Captiva
