De la ferme à la table, privilégiez les produits locaux
Du soleil à l’infini et des conditions subtropicales sont à l'origine d'une grande abondance de produits dans la région de Fort Myers. Allez aux sources des saveurs à l’occasion de ces aventures culinaires.
Dirigez-vous vers Buckingham Farms , où de délicieux repas de type de la ferme à la table seront le point marquant de votre expérience. C’est dans cette ferme qui s'étend sur plus de 80 acres que proviennent les produits cultivés et récoltés puis servis à chaque repas du restaurant - des petits déjeuners copieux aux repas à emporter. Les produits agricoles - du miel, des conserves et même des vins régionaux - sont également proposés dans le magasin de campagne. Buckingham Farms dispose également de son propre espace chic pour la tenue d’événement, le Rustic Barn, qui est niché dans un décor de chênes sur plusieurs hectares.
Pour une expérience culinaire élégante de la ferme à la table, ne manquez pas Fleur et BrieSavourez une cuisine exceptionnelle à base de produits frais de la ferme, préparée par le chef Wesley Robbins, dans cette charmante ferme en activité. Avant ou après votre repas, visitez les animaux de la ferme. Parmi eux, vaches, cochons, moutons, poules, canards et ânes. Les porcelets et les poussins sont adorables !
Du côté de Sources de Shangri-La, situé sur plus de huit acres à Bonita Springs. Dans cet espace, Harvest & Wisdom est l'un des meilleurs restaurants de la région, spécialisé dans les belles préparations d'ingrédients locaux. Goûtez les produits récoltés dans le jardin biologique sur place qui utilise des pratiques régénératrices durables. Les ingrédients supplémentaires proviennent d'agriculteurs et d'éleveurs voisins qui soutiennent des philosophies similaires, et chaque repas est conçu pour correspondre à la saison.
Plongez dans une authentique cuisine écologique à ECHO, une initiative à l’échelle mondiale qui a une adresse à Fort Myers depuis plus de trois décennies. Dédiés à la lutte contre la faim par le biais de l'agriculture durable, les bénévoles d'ECHO sont heureux de vous faire visiter la ferme afin de vous montrer les techniques innovantes mises en place et comment faire participer les enfants à des activités de récolte à domicile. Vous pourriez même apprendre à faire pousser des bananes vous-même !
En plus de la cuisine directement inspirée de la ferme, la région de Fort Myers regorge de restaurants où les ingrédients locaux sont en vedette. Gardez un œil sur les crevettes "dorées rosées", le mérou frais et le crabe de pierre. Sirotez une bière artisanale et rencontrez des artisans culinaires dans les marchés fermiers dans tout le sud-ouest de la Floride.
